Словарь определяет управление как «действие или искусство управления: руководство чем-либо или контроль над чем-либо (например, управление бизнесом)». Как мы видим, это определение достаточно широкое и применимо к большинству управленческих ситуаций. Если мы рассмотрим понятие «бизнес» более конкретно, мы найдем определения, которые больше относятся к способам управления. Джайлс энд Стэнсфилд (1980 г.) дает следующее определение:
«Управление – это комплексная деятельность, заключающаяся в объединении и координации человеческих, физических и финансовых ресурсов с целью обеспечения производства товара или оказание услуги, которая является востребованной и может быть предложена за цену, которая будет заплачена, и в создании благоприятной и приемлемой рабочей среды для участников рабочего процесса».
Управление молочным хозяйством или любым другим небольшим производством в некоторых отношениях отличается от управления крупной корпорацией. В отличие от юридической фирмы фермер обычно имеет свои собственные цели, обеспечивает управление своим хозяйством и выполняет всю или часть работы. Поэтому достаточно сложно разделить управленческую и трудовую деятельность. Обе эти задачи могут выполняться параллельно. Например, планирование действий на сегодня может осуществляться во время доения коров. При этом всегда существует риск того, что необходимость выполнения каких-либо срочных работ отодвинет управление на второй план и управленческие решения будут отложены или задержаны. Поэтому мы рекомендуем регулярно уделять определенное время «чистому» управлению.
Всякое управление бизнесом, независимо от размера предприятия, связано с принятием решений и контролем. Хороший менеджер обычно принимает правильные решения. Все решения, принимаемые менеджером, не всегда бывают эффективными, но чем больше хорошо обоснованных и взвешенных решений, тем больше вероятность успеха.
Но как именно мы принимаем правильные решения и как мы можем знать, что они достигли поставленной цели?
Можно сказать, что принятие решений является непрерывным процессом. Как видно на Картинке 1, этот процесс начинается с мониторинга. Оценка ключевых параметров и сравнение их с имеющимися учетными данными облегчит нам решение поставленной задачи.
Когда проблема определена и понята, следует проанализировать различные способы ее решения. Это включает оценку последствий каждого варианта действий и сравнение с намеченными целями. Варианты действий могут быть уже заданными (например, применять или не применять лечение), но ситуация может быть и более сложной (например, в случае выбора методов кормления). После принятия и реализации решения следует контролировать его результаты и последствия с тем, чтобы убедиться в том, что поставленные цели достигнуты. Если нет, то надо проанализировать весь процесс снова и найти правильное решение.
Управление молочным хозяйством – очень сложный процесс, связанный с выращиванием урожая, откормом животных, набором персонала, учетом и т. д. Для того чтобы подробно рассмотреть все эти аспекты, потребуется написать несколько томов. Поэтому целью этой брошюры является обсуждение и разъяснение деятельности, которая непосредственно связана с молочным стадом. Мы определяем эту область как «Управление молочным стадом». В этой брошюре мы не будем касаться выращивания молодняка, но вы сможете найти всю необходимую информацию в брошюре DeLaval «Выращивание телят».
Эффективное управление стадом требует не только эффективного ухода и обращения с молочными коровами. Сюда также входит и управление бизнесом, основанное на базовых экономических принципах. Как управление стадом, так и управление бизнесом требуют мониторинга и контроля каждодневной деятельности и последующего планирования. В эффективном управлении вам поможет система ALPRO®, разработанная DeLaval.
